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Millésime 2013 disponible...

La mise en bouteilles s'est déroulée fin février/début mars 2015. Les vins auront un potentiel de garde intéressant mais sauront aussi se faire apprécier dans leur jeunesse. Les petites appellations seront très vite accessibles et les blancs en général sont assez ouverts et séducteurs sur ce millésime.
Des gros contenants seront réalisés sur les crus, mais pour votre allocation, voyez cela avec le petit Baptiste...

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Ah! Enfin une belle année en 4...

Vendanges sous le soleil, des températures records pour une arrière saison splendide! 2004, 1994, 1984 n'ont pas laissé de grands souvenirs aux viticulteurs, mais le millésime 2014 est fait et bien fait! Il a maintenant pris sa place dans la cave. Enfin une année productive ici en Côte de Nuits, où les vignerons ont retrouvé avec bonheur des cuves pleines...
Les aromatiques de vinifications étaient tout simplement superbes, très fruités. Les équilibres acides sont à attendre car la malolactique doit se faire et elle aura un impact sans doute important cette année. Encore une fois, à suivre...

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La culture du soleil...

Non, nous ne sommes pas Mayas. Pour autant le soleil a une place prépondérante dans notre domaine d'activité. Grace à lui nos vignes poussent, nos raisins mûrissent, et nous stockons toute cette belle énergie dans nos bouteilles de Bourgogne.
Aujourd'hui nous allons encore plus loin dans l'exploitation de ces ressources vertes afin d'être complètement autonome sur le plan énergétique. Notre nouvelle installation est en effet pourvue d'une toiture photovoltaique correspondant à nos besoins électriques.
A l'heure où les premiers tracteurs-enjambeurs 100% électriques pointent le bout de leur nez dans les vignes, nous devons aussi être acteurs de cette révolution verte...

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