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Le cours du Bourgogne est-il corrélé à celui du Bitcoin?!

Janvier 2018, de retour d'Angleterre où les vins de Bourgogne rencontrent un franc succès pour la vente "En primeur", force est de constater que les millésimes petits en volumes mais intéressants qualitativement font grimper les prix des crus les plus convoités... Un nouveau site très bien fait, qui traite de ce sujet d'actualité passionnant est à suivre sur www.wine-lister.com

A cela s'ajoute aujourd'hui une forme de spéculation, à l'instar de la célèbre monnaie virtuelle...
Le vin, lui, est bien là. Tangible et vivant, mais s'il reste dans son flacon, quel est son devenir?
Nous essayons en tant que vignerons, de défendre malgré tout le concept un peu bizarre que le vin de Bourgogne est avant tout fait pour se faire plaisir à table, et qu'il est un élément de la convivialité.
Certes, seuls les Grands Crus qui représentent 1 à 2% de la production sont touchés, mais les présenter comme un produit financier a quelque chose d'un peu irritant pour nous qui connaissons toutes les difficultés du métier.
La conclusion s'impose: un très beau village d'un climat bien placé (Les Cras), ou un premier cru d'un bon vigneron d'une appellation moins prisée (Nuits St Georges), sont parfois de bien meilleures dépenses!

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2016: envie de tourner la page?

On dit des paysans qu'ils sont d'autant plus riches, que le tas de fumier devant la ferme est haut. Pour les vignerons, disons que c'est le tas de rafles au bout de cuverie, et il faut dire que cette année, le tas était maigre...Voici donc le plus petit millésime pour le domaine depuis 15 ans!! Si l'effet du gel est variable d'une commune à l'autre en Côte de Nuits, Chambolle Musigny et Premeaux Prissey sont sans doute les communes les plus impactées.
En effet, le Clos des Argillières n'aura produit que 7hl/ha, quand le Clos St Marc arrive tout juste à 10hl...Au moment de remplir les déclarations de récolte, on regarde avec envie 2017 (il faut dire aussi qu'il y a eu le Brexit et l'arrivée de D. Trump)
Ceci dit, au niveau qualitatif les vins devraient être très intéressants. A ce premier stade pré-malolactique, ce millésime nous fait penser à 1996 avec une certaine concentration, une belle acidité. Les vins présentent encore un coté un peu "monolithique" très dense, mais l'élevage fera son oeuvre. A suivre, la seule certitude actuelle étant qu'il n'y en aura pas pour tout le monde...

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Les vins de 2014 sont maintenant disponibles

A la mi-mars 2016, nous avons profité d'une période de haute pression pour réaliser le tirage de nos appellations et notamment les crus du millésime 2014.
Un nouvel investissement a été réalisé qui consiste en un nettoyage/rinçage des bouteilles vides, égouttage suivi d'un inertage au gaz neutre pour abaisser l'apport d'oxygène au vin, et donc permettre un meilleur vieillissement tout en réduisant l'apport de soufre.
Nos premières impressions d'après mise sont que les 2014 n'ont pas trop souffert du tirage, est ce dû à ce nouvel équipement ou une caractéristique du millésime? Sans doute un peu les deux.
Les petites appellations notamment régionales pourront être débouchées entre automne 2016 et 2018. Les crus quant à eux sont destinés à la période 2018-2020 mais pourront aussi se faire oublier en cave pour les vins les plus équilibrés (Clos Saint marc, Clos des Argillières).
Santé!

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