La vigne

Emplacement et géologie: Sur la commune de Comblanchien. Une terre calcaire et sablonneuse, faite de petits cailloux .
Age des vignes: 45 ans en moyenne
Rendement et production: De 35 à 45 hl/ha pour une moyenne de 6000 bouteilles par an

Le Vin

Vinification
Vendanges manuelles suivi d’un tri poussé, fermentation en cuves inox ouvertes pendant 3 semaines, élevage sous bois (5% neuf) pendant 15-16 mois.

Degustation
A l’œil : Une robe pourpre qui présente un bel éclat.
Au nez : Les petits fruits rouges prédominent ici notamment framboise et griotte.
En bouche : L’attaque est souple car les tanins sont ronds. C’est un vin gouleyant qui présente une belle fraicheur..

Conseils de consommation
Son profil léger et soyeux lui permettra d’être associé à des mets simples. Servir vers 16-17° C
A conserver entre 2 et 8 ans