Millésime 2017

Un millésime très bourguignon

A la date anniversaire du gel de l'an passé, nous avons encore tremblé en surveillant la chute du thermomètre fin avril. Fort heureusement cette année les conditions plus sèches ont permis d'éviter un gel de printemps catastrophique. Comme dit le dicton paysan "vigne gelée, vigne fumée" le repos forcé de l'an passé est bien visible et la vigne a un superbe débourrement, très homogène. Les inflorescences sont assez nombreuses même dans les vieilles vignes.
Une très belle récolte se profilait au moment de la floraison. Les vendanges encore précoces, le 8 septembre, présentaient des tanins mûrs et des teneurs en sucres à l'équilibre, sans excès.

Fruit et richesse

Les vinifications encore sans sulfites cette année donnent des vins gourmands, fins et agréables. L'élevage leur a apporté une belle longueur et nous avons des vins de plaisirs, très digestes qui sont l'essence de la Bourgogne.

Disponibilité des vins sur le printemps 2020.