Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Les Dames Huguettes

Avec ces dernières années de plus en plus précoces, les Hautes Côtes trouvent leur place dans la gamme de nombreux domaines. Mais ici, les hautes densités de plantation comme sur la côte sont un plus indéniable sur cette appellation.

Vinification

Eraflage à 100%, cuvaison de 15 à 20 jours

Dégustation

Un vin plaisant, souple présentant une belle fraicheur pour une dégustation dans la jeunesse

A l’œil : Robe claire mais belle brillance
Au nez : Des arômes de fraise des bois, de petite compote de fruits rouges
En bouche : Des tanins souples et un équilibre avec une belle acidité.

Conseils de consommation

Un à trois an sont nécessaires et suffisants pour apprécier ce type de vin sur la jeunesse et le fruité. Vin de plaisir en toute simplicité.

Emplacement et géologie: juste au dessus du coteau de Nuits St Georges, sol maigre et très calcaire sur les laves de bourgogne

Age des vignes: 50 ans

Rendement et production: 40hl/ha