Millésime 2019
Un millésime rare
Une saison proche de la perfection nous donne un millésime qui fait rêver. Tout est dans l'équilibre. Les vins produits en petite quantité en raison d'un été sec sont à la fois gourmands, puissants, riches, frais, longs, bref tous les adjectifs qui font notre bonheur de vinificateur, mais que l'on ne retrouve habituellement pas tous ensemble dans le même millésime!
Les vendanges ont cette année débuté pour nous le 14 septembre par notre parcelle de Nuits blanc. La vendange foulée puis délicatement pressée a donné un vin d'une grande richesse.
Les rouges sont d'une finesse remarquable sur la fin d'élevage et le fruit est gourmand, presque immédiat mais il convient d'attendre pour profiter pleinement de ce très beau millésime.
Le Beau Pinot
Les vinifications encore sans sulfites cette année donnent des vins d'une grande élégance. L'élevage leur a apporté une belle finesse et étiré les vins en longueur pour faire tout simplement l'un des tous meilleurs millésimes de ces deux dernières décennies.
Disponibilité des vins sur le printemps 2021.