Millésime 2010
Difficile d'éclipser 2009...et pourtant...
L’année 2010 a commencé par un accident climatique dans la nuit du 19 décembre 2009, 5 à 10 % du vignoble a subi le gel d’hiver, nous avons enregistré des températures de -18°C, entraînant la mort de certains ceps et la non production d’autres. Par chance notre vignoble étant situé sur le côteau est totalement épargné. Puis un printemps froid et pluvieux, où la vigne a pris son temps pour pousser nous laisse le temps de faire un évasivage soigné, mais les "embryons" de raisins se transforment en vrilles. Le 19 juin les températures tombent à 12°c en pleine floraison, la fleur n’est pas fécondée: résultat les raisins sont millerandés.
En été, l’alternance de périodes chaudes et sèches avec un temps nuageux et pluvieux, sans quantité d’eau importante, mais régulière, nous a conduit à une attention toute particulière des traitements de la vigne.
Le mois de septembre est magnifique, les températures toujours très fraiches bloquent les moisissures et rendent les pellicules de raisin épaisses.
Nous commençons les premiers les vendanges le 22 septembre par le Clos St Marc. Il n’y a rien à attendre de plus, la concentration est très élevée (13,9°), l’état sanitaire parfait. Malheureusement deux jours plus tard, une pluie importante retarde les vendangeurs. Conséquence: la côte de Nuits est vendangée en 3 jours.
Vinification
Une belle concentration, de jolies couleurs, un fruit éclatant… les premières analyses révèlent un bon équilibre général des cuvées…. Malheureusement le volume de production est en moyenne inférieur de 30% à l’an dernier. La quantité est victime du climat de cette année, certains payeront encore l’année prochaine le gel d’hiver de leurs vignes. Les rendements sont compris entre 20hl/ha et 30hl/hl.
La réception des raisins se fait très facilement, quantité faible et état sanitaire des raisins quasi parfait, le tri n’est qu’une formalité pour les raisins rouges. Les Chardonnays présentaient un peu plus de grains atteints de pourriture grise.
Les cuvées affichent des pH et acidités parfaits juste dans la bonne mesure, et des sucres importants. Ces paramètres nous indiquent que nous aurons des vins riches, équilibrés, puissants, avec un potentiel de garde qui semble important.
Next
Cela nous a fait pensé en sortie de vinification aux années 1971, 1978, voire1991. Ces trois années ayant parfaitement vieilli.
Aujourd'hui nous pensons que ce millésime est l'un des tous meilleurs des 20 dernières années, à conserver précieusement pour les jolies appellations...le potentiel est extra!