Chambolle-Musigny 1er Cru

Les Amoureuses

Les vins de Chambolle sont avant tout des modèles d'élégance et de finesse: d'une robe moyennement colorée, ils libèrent des arômes volumineux de framboise, de fraise confite, de violette, de sous-bois. Leur corps est marqué par les tanins fins associés au moelleux.

Peu acides, ils s'imposent par leur charnu. Les premiers crus font apprécier une plus forte concentration et souvent plus de fermeté.

Chambolle-Musigny 1er Cru

Vinification

Vendanges manuelles suivi d’un tri poussé, fermentation en cuves inox ouvertes pendant 3 semaines, élevage sous bois (50% neuf) pendant 18 mois.

Dégustation

A l’œil : Une robe rubis assez profonde, qui présente un bel éclat.
Au nez : Une discrétion au premier abord, qui laisse vite place à une bonne intensité qui dégage des arômes de violettes et d’épices très subtiles. Une palette aromatique extrêmement riche et envoutante lorsque le vin est à maturité.
En bouche : veloutée et soyeuse générant une grande délicatesse…Un vin très féminin. Il se distingue surtout par cette longueur incroyable, aérienne et subtile. Le vignoble des Amoureuses est avant tout un modèle d’élégance et de finesse. Ce premier Cru magique n’a pas la puissance de son illustre voisin, mais il en a la grâce…

Conseils de consommation

Son profil en délicatesse lui permettra d’être associé à des mets fins, comme le filet mignon, une souris d’agneau…ou pour un tête à tête.
Servir vers 16-17° C
A garder entre 7 et 15 ans

Emplacement et géologie
Situé juste en dessous du Grand Cru « Musigny », surplombant les vignes de Vougeot. Il s’agit d’un minuscule terroir, issu d’un sol brun argileux plutôt maigre, riche en petits cailloux. Les Amoureuses est très clairement l’un des plus grands vins de Côte d’Or. Son nom à lui seul fascine…

Age des vignes
Moyenne de 40 ans

Rendement et production
De 30 à 35 hl/ha pour une moyenne de 750 bouteilles par an.