Le bouchon ou la capsule à vis ?

Le bouchon en liège a su répondre pendant plusieurs siècles à la mission qu'on lui confiait. Cependant, depuis une dizaine d'années, une dégradation de ses services est relevée par tous (goût de bouchon). On note aujourd'hui que 6 à 8% des bouteilles bouchées (avec des bouchons en liège de très bonne qualité) présentent un défaut réel. La raison principale de cette dégradation est la pollution de l'atmosphère. Comme il n'y a pas de solution à notre échelle pour l'éliminer, par souci de qualité et de satisfaction de nos clients, nous avons décidé de fermer quelques unes de nos bouteilles de vin (Bourgogne Aligoté, Chardonnay et Bourgogne Rouge) avec des capsules à vis. Ainsi, nous pouvons garantir un produit sûr et régulier. En effet, les capsules retenues possèdent un joint laissant "respirer" le vin et permettent d'optimiser leur conservation (tout comme le bouchon traditionnel).

Dans la mesure où nous utiliserons les deux systèmes de bouchage, le client aura la possibilité de choisir.